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司马故里酒弥香

--陕西韩城白酒市场调查

来源:《糖酒食品指南》  作者:贺景智 孙国平


  一:韩城市位于陕西东部的黄河之滨,与山西的河津隔河相望。有人口38万。境内矿藏丰富。有下峪口、桑树坪两大矿区;韩城龙门钢铁公司是陕西举足轻重的钢铁企业。在目前国内电力紧张的情况下,韩城境内新老两大火力发电厂格外引人关注,其新电厂规模在西北堪称一流,据说普通员工的年收入都在10万以上。得益于境内得天独厚的能源优势,使韩城的经济实力居省内老二,仅次于神木县,而综合实力则为全省之冠。
  韩城的经济地理优势可谓物华天宝,其人文资源则是地灵人杰。在这块土地上,诞生了名垂青史的司马迁,其不朽之作《史记》为我们保存了两汉以前的珍贵史料,被誉为“无韵之离骚”,司马迁也被尊为“史圣”。此外,还有明朝万历年间宰相薛国观、清朝乾隆年代的宰相王杰、“南北尚书”张仕佩、张廷枢等显要人物。到了当代,韩城人仍保留了“诗书继世”的优良传统。韩城子弟的高考成绩每年都列渭南十一个市县之冠。
  此外,韩城的龙门还是有名的旅游胜地,留下了禹凿龙门、鲤鱼跳龙门等动人传说。在传说中能跳过百丈龙门的鲤鱼一个个都成为金龙。至今我们还将人们境界的提升称之为“鱼龙之变”。


  二:韩城的经济地位与人文特点,对白酒市场产生着深刻的影响。城镇与乡村的酒类市场呈现出冰火两重天的巨大反差。
  据了解,韩城的白酒销售主要限于城区与两大矿区。韩城市分为新城和老城两部分。新城高居塬上,城区高楼林立,街道宽敞。老城位居塬下平川地带,房屋低矮,道路狭窄。白酒零售终端在新城有50余家,老城有40余家。老城区有一大型综合批发市场:金城市场。市场内有酒类零售商数十家。这些小型零售终端以经营中、低档白酒为主。经销商为零售店做门头广告的为数不多。记者仅目击到西凤家乐和三粮液两种门头广告。
  高档酒的消费主要在酒店。韩城市三星、四星级的酒店主要有银河大厦、金塔大厦、禹龙酒店、唐韵酒店、韩城宾馆、韩电大厦、梅苑宾馆、天园饭店、三元饭店,分布在韩塬大街、黄河大街、金塔路、西峙路等主要街道上。消费的主要白酒品牌主要有六年西风、茅台、五粮液,据知情人士讲,六年西凤在韩城市每天可下货20余件,每月可达600余件,远远高于其他白酒的销售;而茅、五、剑中的剑南春酒,在韩城则备受冷落,无人问津。
  农村的白酒消费与城镇大相径庭。据称在占全县人口三分之二以上的广大乡村,农民们几乎不喝白酒。在乡村的小卖部,每年只有在春节前进一次白酒,春节买不出去的酒,在货架上足可摆上一年。农民过事用酒仅仅是一种象征,整个酒席筵只用几瓶酒,在饭桌上传递饮用。除了节庆、过事,平时人们基本上不喝白酒。
  韩城农民不大喝白酒的习俗由来已久,其原因也不完全是经济上的。据分析,这种习俗大概与当地人偏重文化消费,淡化物质消费的传统习俗有关。自古以来,韩城作为司马故里,一向注重文教礼仪,有一句俏皮话叫“过了司马坡,秀才比驴多”,足见韩城文人辇出之盛况。据说,每年春节,韩城农民家家户户都贴有自编自写的春联,其内容文采斐然、字体竞展风姿,蔚蔚然呈现出一道亮丽的文化景观。一个农家院落有如此浓郁的文化氛围,自然会以其高雅而排斥呼五唤六、狂饮、暴饮的低俗习气。这样看来,韩城人不大喝白酒也就在情理之中了。
然而我们这个世界上除了“变化”不变外,一切都在变。韩城农民不喝白酒是否意味着一大片未被开发引导的白酒市场?我们的经销商不妨一试。


  三:韩城市人口不算多。农民们对白酒的认同度又不够,这在很大程度上制约了韩城白酒市场的总体容量。整个韩城,尚未有自做品牌的酒商,有的只是省内一些大品牌的分销商,排在前五位的大体是:六年、十五年西凤酒品牌代理商王东平;柔西凤、一壶藏品牌代理商阎正军;洞藏太白酒、西凤1956品牌代理商石启华;五斗粮、开缸、衡水老白干、秦川酒品牌代理商孙国平。
  由于以上代理商的努力,使他们所代理的品牌在韩城拥有了较好的份额。
  除了以上五大代理商外,位于龙门大街的国酒茅台专卖店非常引人注目。该店是陕西华鼎酒业的一个加盟店,开业一年多来,在国酒茅台的推广上功不可没。正是这个店,让韩城上层人士、业务精英喝到了放心的茅台酒,也使茅台的销售与日俱增、供不应求,以致时有断货现象。位于韩塬路的鑫源烟酒行在凤香型中国名酒十年、五年陈酿西凤酒的营销上亦取得了好的业绩,店主丁昌萍女士与另一位经销商段经理,在韩城进行了凤香型消费群体的培育工作,通过他们的努力,使凤香型白酒的风格得到了消费者的认同,前景日益看好。


  四:韩城的白酒市场总体来上看较为平稳,在街头基本上看不到耀眼的白酒广告,张挂红灯笼的促销手段比较鲜见。据了解,韩城的酒店内一般可自带酒水。用于酒店服务员的开瓶费一般在15—20元之间,最高可达50元,与省内其他城市相近。
然而韩城的白酒市场也存在隐忧。假酒的猖獗让真酒深受其害,假茅台几乎屡禁不止。据称有位自带酒水的消费者曾因喝了一种畅销的白酒而吐血。打假工作由于县城较小,人际关系上的错综复杂而收效甚小。所有这些,都需在不断的规范过程中加以解决。


 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

 
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